Gebratener Gemüsereis mit Pak Choi

1Den Reis (200 g) gemäß Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.

2Pak Choi (300 g) waschen, trocknen und in Streifen schneiden.

3Fenchelknolle (1) halbieren, den Strunk entfernen und den Fenchel in dünne Scheiben schneiden.

4Karotten (2) schälen und in dünne Scheiben schneiden.

5Rote Paprika (1) entkernen und in Streifen schneiden.

6In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Fenchel, die Karotten (2) und die Paprika darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

7Den Pak Choi (300 g) hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.

8Den gekochten Reis (200 g) dazugeben und alles gut vermengen.

9Mit Sojasauce und Gewürzen nach Belieben abschmecken.

10Den gebratenen Gemüsereis servieren und genießen.