Asiatisches Gemüsepfanne ohne Fleisch und Fisch

1Tofu (300 g) in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce (3 EL) marinieren. Zwiebel (1) und Knoblauch fein hacken. Paprika, Karotte (1), Zuckerschoten (100 g) und Champignons (100 g) in Streifen schneiden.

2In einer Pfanne Sesamöl (2 EL) erhitzen und den marinierten Tofu (300 g) goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3Zwiebel (1), Knoblauch und Ingwer (1 EL) in derselben Pfanne anbraten. Paprika, Karotte (1), Zuckerschoten (100 g), Champignons (100 g), Bambussprossen (50 g) und Mungobohnensprossen (50 g) hinzufügen und anbraten.

4Tofu (300 g) wieder in die Pfanne geben. Maisstärke (1 EL), Reisessig (1 EL), Honig (1 EL), Chiliflocken (1 TL), Kurkuma (1 TL), Korianderpulver (1 TL) und Paprikapulver (1 TL) einrühren. Alles gut vermengen und köcheln lassen.

5Mit Sesamsamen (1 TL) bestreuen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren.

6Genießen Sie die köstliche asiatische Gemüsepfanne ohne Fleisch und Fisch!