Spätzle mit Dunkler Soße

1Die Zwiebel (1) und Knoblauchzehen (2) fein hacken und die Champignons (200 g) in Scheiben schneiden.

2In einer Pfanne die Butter (2 EL) schmelzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen (2) darin glasig dünsten.

3Die Champignons (200 g) hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

4Das Mehl (2 EL) über die Champignons (200 g) streuen und gut vermischen.

5Nach und nach die Gemüsebrühe (200 ml) und Sahne (200 ml) hinzufügen, dabei ständig rühren, bis eine cremige Soße entsteht.

6Sojasoße (1 EL), Worcestersoße (1 EL), Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

7Die Spätzle (500 g) nach Packungsanweisung kochen und abgießen.

8Die Spätzle (500 g) mit der dunklen Soße servieren und genießen!