Asiatisches Brokkoli-Gericht ohne Tomate

1Den Brokkoli (300 g) in kleine Röschen schneiden. Tofu (200 g) in Würfel schneiden. Zwiebel (1), Knoblauch, Paprika, Karotte (1) und Champignons (100 g) fein hacken.

2In einer Pfanne Sesamöl (1 EL) erhitzen und den Tofu (200 g) goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

3Zwiebel (1) und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Paprika, Karotte (1) und Champignons (100 g) hinzufügen und kurz anbraten.

4Brokkoli (300 g) hinzufügen und mit Sojasauce (50 ml), Ingwer (1 EL), Honig (1 EL), Reisessig (1 EL) und Sriracha-Sauce (1 EL) würzen. Alles gut vermengen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

5In einer kleinen Schüssel Maisstärke (1 EL) mit etwas Wasser vermischen und zur Pfanne geben, um die Sauce einzudicken.

6Den angebratenen Tofu (200 g) wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.