Riz Frit aux Légumes et à la Viande Hachée

1Cuire le riz (2 tasses) selon les instructions sur l'emballage et réserver.

2Couper les aubergines (2), les poivrons verts (2), l'oignon (1), la carotte (1) et le concombre (1) en petits morceaux.

3Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et faire revenir l'oignon (1) jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4Ajouter la viande hachée (300 g) et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

5Incorporer les légumes coupés (aubergines (2), poivrons verts (2), haricots verts (200 g), carotte (1)) et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6Pousser les légumes et la viande sur un côté de la poêle et casser les œufs (2) de l'autre côté. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

7Mélanger les œufs (2) avec les légumes et la viande.

8Ajouter le riz (2 tasses) cuit dans la poêle et mélanger le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.

9Assaisonner avec du sel, du poivre et d'autres épices selon votre goût.

10Servir chaud et garnir de tranches de concombre (1) frais.

11Déguster votre délicieux Riz (2 tasses) Frit aux Légumes et à la Viande Hachée (300 g)!