Arroz con Pollo y Verduras

1En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla (1) picada hasta que esté transparente.

2Agrega el pollo (500 g) cortado en trozos y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

3Incorpora la papa (1) pelada y cortada en cubos, los tomates (2) picados y el pimentón (1) cortado en tiras.

4Añade el arroz y mezcla bien con los demás ingredientes.

5Vierte la leche y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Condimenta con sal al gusto.

6Tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el pollo (500 g) esté tierno.

7Una vez listo, espolvorea cilantro picado por encima y sirve caliente.