Innovative Fisch und Brokkoli

1Den Fisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2Den Brokkoli (1) waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser bissfest garen.

3Die Zitrone (1) auspressen und den Saft beiseite stellen.

4Die Zwiebel (1) und Knoblauchzehen (2) fein hacken.

5In einer Pfanne die Butter (1 EL) erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

6Das Mehl (1 EL) hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.

7Nach und nach die Milch (200 ml) unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.

8Den geriebenen Käse in die Sauce einrühren und schmelzen lassen.

9Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

10Den Fisch in die Sauce geben und bei niedriger Hitze gar ziehen lassen.

11Den gegarten Brokkoli (1) auf Tellern anrichten und die Fisch-Sauce darüber verteilen.

12Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.