Asiatisches Brokkoli-Gericht ohne Fleisch

1Den Brokkoli (500 g) in kleine Röschen schneiden und den Tofu (200 g) in Würfel schneiden.

2Knoblauch und Zwiebel (1) fein hacken. Paprika, Karotte (1) und Champignons (100 g) in Streifen schneiden.

3In einer Pfanne Sesamöl (2 EL) erhitzen und den Tofu (200 g) goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

4Im verbleibenden Öl Knoblauch und Zwiebel (1) anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und für 5 Minuten braten.

5Sojasauce (50 ml), Reisessig (30 ml), Honig (1 EL) und Ingwer (1 EL) hinzufügen. Gut umrühren und köcheln lassen.

6Die Maisstärke (1 EL) in etwas Wasser auflösen und zur Pfanne geben, um die Sauce einzudicken.

7Den angebratenen Tofu (200 g) wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

8Das Gericht mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.