Klassischer Reispudding

1.Den Rundkornreis gründlich waschen und in einem Topf mit Milch, Zucker und dem Mark der Vanilleschote zum Kochen bringen.

2.Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis er weich und die Milch eingedickt ist. Dabei gelegentlich umrühren.

3.In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und langsam in den Reis einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

4.Den Reispudding in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

5.Den Reispudding aus dem Ofen nehmen und mit Zimt bestreuen.

6.Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und warm genießen.