Gebratener Lachs mit Reis und Brokkoli

1Den Reis (200 g) gemäß Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.

2Den Lachs abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver (1 TL) würzen.

3Den Brokkoli (1) waschen, in Röschen teilen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

4Die Zwiebel (1) und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl (1 EL) erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.

5Den Lachs hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.

6Den Brokkoli (1) hinzufügen und kurz mitbraten.

7Zitronensaft (1 TL), Honig (1 TL) und Sojasauce (1 TL) hinzufügen und alles gut vermengen.

8Den Reis (200 g) auf Tellern anrichten, die Lachs-Brokkoli (1)-Mischung darüber geben und mit Zitronenscheiben garnieren.

9Sofort servieren und genießen!