Gebratener Lachs mit Brokkoli und Gemüse

1Den Brokkoli (500 g) waschen und in kleine Röschen schneiden. Die Paprika (2) entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel (1) und Knoblauchzehen (2) fein hacken.

2Den Lachs abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3In einer Pfanne das Olivenöl (2 EL) erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.

4Den Brokkoli (500 g) hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend die Paprika (2) zugeben und weitere 3 Minuten braten.

5Den Lachs in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis er gar ist.

6Für die Sauce, Sojasauce (1 EL), Honig (1 EL), Zitronensaft (1 EL), Ingwer (1 TL) und Paprikapulver (1 TL) vermischen und über den Lachs gießen.

7Alles zusammen für weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

8Mit frischem Gemüse servieren und genießen!