Asiatisches Gericht ohne Fisch mit Tomaten

1Hähnchenbrustfilet (500 g) in Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel (1) fein hacken. Paprika, Tomaten (2), Champignons (200 g), Karotte (1) und Ingwer (1 Stück) in kleine Stücke schneiden.

2In einer Pfanne Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3Knoblauch und Zwiebel (1) in derselben Pfanne anbraten. Paprika, Tomaten (2), Champignons (200 g), Karotte (1) und Ingwer (1 Stück) hinzufügen und kurz anbraten.

4Sojasprossen (200 g) hinzufügen und mit Sojasauce (4 EL), Austernsauce (2 EL), Zucker (1 TL) und Sesamöl (1 TL) würzen. Gut umrühren.

5Das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.

6Die Maisstärke (1 EL) in etwas Wasser auflösen und zur Pfanne geben, um die Sauce einzudicken.

7Das Gericht heiß servieren und mit Reis genießen.