Asiatisches Brokkoli-Gericht

1.Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und den Tofu in Würfel schneiden.

2.Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Die rote Paprika und Karotte in Streifen schneiden.

3.Cashewnüsse grob hacken.

4.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Tofu goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

5.In derselben Pfanne Knoblauch und Zwiebel anbraten, dann die Paprika und Karotte hinzufügen und kurz anbraten.

6.Den Brokkoli dazugeben und mit Sojasauce, Ingwer und Chiliflocken würzen. Alles gut vermengen und für einige Minuten köcheln lassen.

7.Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.

8.Die Cashewnüsse und den angebratenen Tofu zur Gemüsemischung geben und gut vermengen.

9.Die Reisnudeln auf Tellern anrichten und die Gemüsemischung darüber verteilen.

10.Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.