Knusprige Teriyaki-Lachs-Bowl

1Den Jasminreis gemäß Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.

2Den Lachs in Würfel schneiden und mit Maismehl (1 EL) bestäuben.

3In einer Pfanne das Sesamöl (1 EL) erhitzen und den Lachs darin goldbraun braten. Beiseite stellen.

4Den Brokkoli in Röschen schneiden, die Möhre (1) und Paprika in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebel (1) in Ringe schneiden.

5Den Knoblauch und Ingwer fein hacken.

6In derselben Pfanne den Knoblauch und Ingwer anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.

7Für die Teriyaki-Sauce Sojasauce (4 EL), Honig (2 EL), Reisessig (2 EL), Sesamöl (1 EL), Chiliflocken (1 TL), gemahlenen Koriander und Paprikapulver (1 TL) vermischen.

8Die Teriyaki-Sauce über das Gemüse gießen und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

9Den gekochten Reis in Schalen verteilen, das gebratene Gemüse und den Lachs darauf anrichten.

10Mit Sesamsamen (1 TL) bestreuen und servieren.