Asiatisch vegetarisch

1Den Basmatireis (200 g) nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.

2Tofu (300 g) in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten. Beiseite stellen.

3Zwiebel (1), Knoblauch, Paprika, Möhre (1), Zuckerschoten (100 g) und Champignons (200 g) in Streifen oder Scheiben schneiden.

4In einer großen Pfanne Sesamöl (1 EL) erhitzen und Zwiebel (1) sowie Knoblauch darin anbraten.

5Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten, bis es leicht weich wird.

6Sojasauce (2 EL), Ingwer, Honig (1 TL), Reisessig (1 TL), Sriracha-Sauce (1 TL) und Maisstärke (1 EL) in einer Schüssel vermischen.

7Die Sauce über das Gemüse gießen und gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

8Tofu (300 g) und Sojasprossen (200 g) hinzufügen und vorsichtig unterheben.

9Mit Sesamsamen (1 TL) bestreuen und mit gehackten Frühlingszwiebeln (1 Bund) garnieren.

10Den gekochten Basmatireis (200 g) auf Tellern verteilen und das asiatische Gemüse-Tofu (300 g)-Gericht darauf anrichten.