Asiatisches Brokkoli-Gericht

1Den Brokkoli (300 g) in kleine Röschen schneiden und den Tofu (200 g) in Würfel schneiden.

2Knoblauch und Zwiebel (1) fein hacken. Die rote Paprika (1) und Karotte (1) in Streifen schneiden.

3Cashewnüsse (50 g) grob hacken.

4Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu (200 g) goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

5In derselben Pfanne Knoblauch und Zwiebel (1) anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.

6Den Brokkoli (300 g) hinzufügen und mit Sojasauce, Ingwer und Chiliflocken würzen. Alles gut vermengen und für einige Minuten köcheln lassen.

7Den angebratenen Tofu (200 g) und die Cashewnüsse (50 g) hinzufügen und nochmals kurz erhitzen.

8Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung kochen.

9Das asiatische Brokkoli (300 g)-Gericht mit Frühlingszwiebeln garnieren und zusammen mit dem Reis servieren.