Macarrão com Molho de Queijo e Bacon

1Em uma panela grande, frite o bacon (200 g) até ficar crocante. Retire o bacon (200 g) e reserve.

2Na mesma panela, adicione a manteiga (2 colher-de-sopa) e refogue o alho e a cebola até dourarem.

3Acrescente as batatas, a cenoura, a abobrinha, a mandioquinha, e as pimentas cambuci (2). Refogue por alguns minutos.

4Adicione o molho de tomate (1 xícara), o coentro, a farinha de trigo (2 colher-de-sopa) e o amido de milho (2 colher-de-sopa). Mexa bem.

5Despeje o leite (1 xícara) e o creme de leite (200 ml) na panela. Mexa até obter um molho cremoso.

6Cozinhe o macarrão (300 g) em água fervente até ficar al dente. Escorra e reserve.

7Misture o macarrão (300 g) cozido ao molho de (1 xícara) queijo na panela. Mexa bem para incorporar o molho.

8Adicione o queijo parmesão ralado (½ xícara) e o bacon (200 g) reservado. Mexa novamente.

9Sirva o macarrão (300 g) com molho de (1 xícara) queijo e bacon (200 g) quente. Bom apetite!