Außergewöhnliches Sushi mit Fisch und Brokkoli

1Den Sushi-Reis (300 g) gründlich waschen, bis das Wasser (400 ml) klar ist. Den Reis mit 400ml Wasser (400 ml) in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Den Reis vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

2Den frischen Fisch in dünne Streifen schneiden. Den Brokkoli (100 g) in kleine Röschen schneiden und kurz blanchieren, bis er bissfest ist.

3Die Avocado (1) schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Nori-Algenblätter (4) auf eine Bambusmatte legen und eine dünne Schicht Reis darauf verteilen. Fisch, Brokkoli (100 g) und Avocado (1) auf den Reis legen.

4Das Sushi mithilfe der Bambusmatte fest aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Sojasoße, Wasabi und Ingwer servieren.

5Genießen Sie Ihr außergewöhnliches Sushi mit Fisch und Brokkoli (100 g)!