Hausgemachter Ketchup

1.Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und grob hacken.

2.Die Zwiebel, Knoblauchzehen und Paprika fein hacken.

3.In einem Topf die gehackten Zutaten mit Apfelessig, braunem Zucker, Senfkörnern, Ingwer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

4.Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

5.Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

6.Die abgekühlte Mischung pürieren und durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Ketchup-Konsistenz zu erhalten.

7.Den Ketchup in saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

8.Genießen Sie Ihren hausgemachten Ketchup zu Pommes, Burgern oder anderen Lieblingsgerichten!