Brochette de Poulet Épicé et Sauce au Yaourt Grec Accompagnée de Concombre au Thermomix

1Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille égale pour les brochettes.

2Dans le bol du Thermomix, ajoutez l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe), l'ail (2 gousses) émincé, le paprika (1 cuillère-à-café), le cumin (1 cuillère-à-café), le piment de Cayenne (½ cuillère-à-café), du sel (1 pincée) et du poivre (1 pincée). Mélangez 10 secondes à vitesse 4.

3Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez 20 secondes à vitesse 2, sens inverse, pour bien enrober le poulet de marinade. Laissez reposer pendant 15 minutes.

4Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt grec (200 g). Épluchez et râpez le concombre (½). Dans le bol du Thermomix, ajoutez le yaourt grec (200 g), le concombre (½) râpé, le jus de citron (1 cuillère-à-soupe), la menthe fraîche hachée, du sel (1 pincée) et du poivre (1 pincée). Mélangez 15 secondes à vitesse 3. Réservez au réfrigérateur.

5Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes.

6Faites chauffer un gril ou une poêle à feu moyen. Faites cuire les brochettes de poulet pendant environ 10-15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.

7Servez les brochettes de poulet chaudes avec la sauce au yaourt grec (200 g) à côté. Accompagnez de tranches de concombre (½) frais pour plus de fraîcheur.