Bunter Gemüse-Eintopf mit verschiedenen Getreidesorten

1Kartoffeln, Karotten, Paprika, und Radieschen schälen und in kleine Stücke schneiden.

2In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die geschnittenen Kartoffeln, Karotten, Paprika, und Radieschen anbraten.

3Wasser hinzufügen, bis das Gemüse bedeckt ist, und zum Kochen bringen.

4Nudeln, Reis, Couscous, Quinoa, Buchweizen, Kichererbsen, schwarze Bohnen, und Rotkohl hinzufügen.

5Den Eintopf köcheln lassen, bis das Gemüse und die Getreidesorten gar sind.

6Skyr unterrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

7Oliven, Mais, Sardellen, und Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

8Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9Den Eintopf mit frischem Salat und Frühlingszwiebeln garnieren.

10Heiß servieren und genießen!