Asiatischer Brokkoli-Fischtopf

1Brokkoli (500 g) waschen, in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

2Fischfilet abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel (1), Knoblauch und Ingwer fein hacken.

3In einem großen Topf Sesamöl (1 TL) erhitzen und Zwiebel (1), Knoblauch, Ingwer und Currypulver (1 TL) anschwitzen. Paprika in Streifen schneiden und hinzufügen.

4Kokosmilch (1 Dose), Sojasauce (2 EL), Honig (1 EL), Limettensaft (1 EL), Kurkuma (1 TL) und Chiliflocken (1 Prise) in den Topf geben. Alles gut vermengen und aufkochen lassen.

5Fischstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

6Brokkoli (500 g) zum Topf hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli (500 g) bissfest ist.

7Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Reis servieren und genießen!