Gebratener Lachs mit Brokkoli

1Den Lachs (400 g) abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2Den Brokkoli (500 g) waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

3Die Knoblauchzehen (2) fein hacken und die Zitrone (1) in Scheiben schneiden.

4In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch (2) darin anbraten, bis er duftet.

5Die Lachsstücke hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

6Den gebratenen Lachs (400 g) aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

7In derselben Pfanne die Zitronenscheiben kurz anbraten, dann den blanchierten Brokkoli (500 g) hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.

8Den Lachs (400 g) zurück in die Pfanne geben und alles zusammen für 1-2 Minuten erwärmen.

9Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.