Hachis Parmentier Classique

1Préchauffez le four à 180°C.

2Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les en purée avec le lait, le beurre, du sel, du poivre et de la noix de muscade.

3Pendant ce temps, faites revenir l'oignon (1) et l'ail hachés dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil haché.

4Saupoudrez la viande hachée avec la farine et mélangez bien. Versez un peu d'eau pour obtenir une sauce épaisse. Laissez mijoter quelques minutes.

5Dans un plat allant au four, étalez une couche de purée de pommes de terre (800 g), puis une couche de viande hachée (500 g). Répétez l'opération et terminez par une couche de purée. Saupoudrez de fromage râpé.

6Enfournez le hachis parmentier pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

7Servez chaud et dégustez ce délicieux hachis parmentier !