Salteado de Repollo y Verduras

1Lava y corta el repollo (1) en tiras finas.

2Pela las papas (3) y córtalas en cubos pequeños.

3Corta la berenjena (1) en rodajas.

4Pela y corta la cebolla (1) en juliana fina.

5En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla (1). Sofríela hasta que esté transparente.

6Agrega las papas (3) y cocina hasta que estén ligeramente doradas.

7Incorpora la berenjena (1) y cocina hasta que esté tierna.

8Añade el repollo (1) y cocina hasta que esté suave pero aún crujiente.

9Revuelve bien para que se integren los sabores.

10Sazona con sal y pimienta al gusto.

11Sirve caliente como guarnición o plato principal.