Asiatisches Gemüsepfanne mit Tofu

1Den Tofu (300 g) in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce (2 EL) marinieren.

2Zwiebel (1) und Knoblauch fein hacken. Paprika, Möhre (1), Zuckerschoten (100 g) und Champignons (200 g) in mundgerechte Stücke schneiden.

3In einer Pfanne Sesamöl (1 EL) erhitzen und den marinierten Tofu (300 g) goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4Zwiebel (1) und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten. Ingwer (1 EL) hinzufügen und kurz anbraten.

5Paprika, Möhre (1), Zuckerschoten (100 g) und Champignons (200 g) hinzufügen und anbraten, bis sie leicht weich sind.

6Tofu (300 g) zurück in die Pfanne geben. Reisessig (1 EL), Honig (1 TL), Maisstärke (1 EL) und Sriracha-Sauce (1 TL) hinzufügen. Alles gut vermengen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

7Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Basmatireis servieren.

8Genießen Sie Ihre asiatische Gemüsepfanne mit Tofu (300 g)!