Gebratener Fisch mit Brokkoli in Kokosmilch

1Den Fisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2Den Brokkoli (1) waschen, in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

3Die Zwiebel (1), Knoblauchzehen (2), Ingwer (1 Stück) und Chili fein hacken. Die Limette (1) auspressen.

4In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel (1), Knoblauch, Ingwer (1 Stück) und Chili darin anbraten, bis sie duften.

5Den Fisch hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.

6Die Kokosmilch (400 ml), Sojasauce (1 EL), Fischsauce (1 EL), Zucker (1 EL) und Limettensaft hinzufügen. Alles gut vermengen und für 5-7 Minuten köcheln lassen.

7Die blanchierten Brokkoliröschen unterheben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli (1) gar ist.

8Mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren.