Scharfes Hähnchen-Curry

1.Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.

2.Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Paprika in Streifen schneiden.

3.In einer Pfanne Öl erhitzen und die gewürzten Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4.Im verbliebenen Öl Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika anbraten, bis sie weich sind.

5.Die Gewürze (Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Garam Masala) hinzufügen und kurz anrösten, bis sie duften.

6.Die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Die angebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frischen Koriander grob hacken und über das Curry streuen.

8.Das scharfe Hähnchen-Curry heiß servieren und mit Reis oder Naan-Brot genießen.