Knuspriges Gemüse mit Ingwer-Soße

1.Das gemischte Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2.Den Tofu in Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

3.Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.

4.In einer Schüssel Sojasoße, Reisessig, Honig, Maisstärke, Sesamöl und Chiliflocken vermischen, um die Soße vorzubereiten.

5.Das Gemüse und den Tofu mit der Hälfte der Soße marinieren und für 20 Minuten ruhen lassen.

6.Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Gemüse sowie den Tofu für 25-30 Minuten knusprig backen.

7.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch und Ingwer anbraten.

8.Die restliche Soße hinzufügen und kurz aufkochen lassen, bis die Soße eindickt.

9.Das gebackene Gemüse und Tofu mit der Ingwer-Soße vermengen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

10.Sofort servieren und genießen!