Japanische Miso-Ramen mit Broccoli und Tofu

1Die Shiitake-Pilze (100 g) in Scheiben schneiden und den Tofu (200 g) in Würfel schneiden.

2Die Dashi-Brühe (500 ml) in einem Topf erhitzen und die Miso-Paste (4 EL) hinzufügen. Gut umrühren, bis die Paste vollständig aufgelöst ist.

3Die Shiitake-Pilze (100 g) und den Tofu (200 g) zur Brühe geben und für 5 Minuten köcheln lassen.

4In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Ramen-Nudeln (200 g) gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.

5Den Broccoli in kleine Röschen schneiden und in die Brühe geben. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen, bis der Broccoli weich ist.

6Die Nori-Algenblätter (2) in Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln (2) in Ringe schneiden.

7Die gekochten Ramen-Nudeln (200 g) in Schüsseln verteilen und die Brühe mit Tofu (200 g), Shiitake, Broccoli darüber gießen.

8Mit Nori-Algenstreifen und Frühlingszwiebeln (2) garnieren und servieren.