Köstliches Fischgericht mit Brokkoli

1Den Fisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2Den Brokkoli (1) waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser bissfest garen.

3Die Zitrone (1) auspressen und den Saft beiseite stellen.

4Die Zwiebel (1) und Knoblauchzehen (2) fein hacken.

5In einer Pfanne die Butter (50 g) erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

6Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.

7Mit Fischfond (100 ml) und Sahne (200 ml) ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.

8Den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9Die Petersilie fein hacken und unter die Sauce rühren.

10Den Fisch in die Sauce geben und bei niedriger Hitze gar ziehen lassen.

11Den gegarten Brokkoli (1) abgießen und auf Tellern anrichten.

12Das Fischgericht mit der köstlichen Sauce über den Brokkoli (1) geben und servieren.