Bouchées de Fromage Épicées

1Préchauffez le four à 180°C.

2Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les saucisses coupées en petits morceaux. Faites-les dorer.

3Dans un bol, mélangez les œufs, la sauce chili, le sel et le poivre. Battez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4Ajoutez le fromage râpé, le piment rouge finement haché, la tomatille coupée en dés et le boursin. Mélangez bien.

5Incorporez les saucisses dorées au mélange d'œufs et mélangez délicatement.

6Versez la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés.

7Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les bouchées soient dorées et gonflées.

8Pendant la cuisson, préparez la sauce aïoli en mélangeant la mayonnaise avec de l'ail écrasé et un filet de citron.

9Servez les bouchées chaudes avec la sauce aïoli.

10Dégustez ces délicieuses bouchées épicées au fromage et saucisse.