Poulet Portugais Facile

1Émincer les oignons (2) et l'ail.

2Couper les poivrons en lanières.

3Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire dorer les cuisses de poulet (4) sur toutes les faces. Réserver.

4Dans la même poêle, ajouter un peu plus d'huile d'olive et faire revenir les oignons (2) et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5Ajouter les poivrons et laisser cuire quelques minutes.

6Incorporer les tomates concassées, le paprika, le piment de Cayenne, le cumin et la coriandre en poudre. Saler et poivrer selon votre goût.

7Remettre les cuisses de poulet (4) dans la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.

8Presser le jus de citron (1) sur le poulet avant de servir.

9Servir chaud avec du riz blanc ou des pommes de terre rôties.