Estofado de Carne con Verduras

1En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.

2Agrega la carne y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada.

3Añade la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

4Incorpora la zanahoria cortada en rodajas y el pimentón en tiras, y cocina por unos minutos más.

5Agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes, luego sazona con sal, pimienta, y mostaza al gusto.

6Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y las verduras estén suaves.

7Revuelve de vez en cuando y añade más agua si es necesario para mantener los ingredientes cubiertos.

8Una vez listo, sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado de carne con verduras.