Pollo con Brócoli y Arroz

1Cortar las pechugas de pollo (2) en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta.

2Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dorar el pollo hasta que esté cocido. Retirar y reservar.

3En la misma sartén, agregar la cebolla (1) picada, el ajo picado, la zanahoria (1) en rodajas, los pimientos cortados en tiras y el brócoli (1) en floretes. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

4Añadir el arroz y mezclar bien. Agregar el caldo de pollo, la salsa de soja y el jengibre rallado. Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.

5En un recipiente aparte, mezclar la maicena con un poco de agua y agregar a la sartén para espesar la salsa.

6Incorporar el pollo reservado a la sartén y cocinar por unos minutos más para que se integren los sabores.

7Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato de pollo con brócoli (1) y arroz.