Brokkoli-Käse-Auflauf

1Den Brokkoli (500 g) in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren.

2Die Zwiebel (1) und Knoblauchzehen (2) fein hacken und in einer Pfanne mit Butter (50 g) glasig dünsten.

3Das Mehl (100 g) hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, dann die Sahne (200 ml) langsam einrühren.

4Die Eier (2) verquirlen und zur Sahne (200 ml)-Mehl (100 g)-Mischung geben, gut verrühren.

5Den geriebenen Käse unterheben und die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6Den Backofen auf 180°C vorheizen.

7Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Brokkoli (500 g) und die Käse-Sahne (200 ml)-Mischung einschichten.

8Den Auflauf für ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

9Heiß servieren und genießen!