Asiatischer Pulpo-Salat mit Avocado und Schweinebauch

1Den Pulpo (500 g) gründlich waschen und in kochendem Wasser für ca. 45 Minuten kochen, bis er zart ist.

2Den Schweinebauch (400 g) in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.

3Den Brokkoli (1) in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren, bis er bissfest ist.

4Den Ingwer fein hacken.

5Die Avocados (2) halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

6In einer großen Schüssel den Pulpo (500 g), den Schweinebauch (400 g), den Brokkoli (1), den Ingwer und die Avocado-Würfel vermengen.

7Für das Dressing: 3 EL Sojasauce, 2 EL Reisessig, 1 EL Sesamöl und 1 TL Honig vermischen.

8Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.

9Den Asiatischen Pulpo (500 g)-Salat mit Avocado und Schweinebauch (400 g) servieren und genießen!