Deutsches Schweine- und Rindergulasch mit Gewürzen

1Zuerst die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Die Chilischoten entkernen und fein hacken.

2In einem großen Topf das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

3Füge das Schweine- und Rindergulasch hinzu und brate es scharf an, bis es braun ist.

4Gib das Tomatenmark, die Gewürzgurken, die Paprika, den Majoran, die Lorbeerblätter, den Pfeffer, den Cayenne Pfeffer und den Paprika hinzu. Gut umrühren und kurz anbraten.

5Lösche alles mit Rotwein und Rinderfond ab. Lass es aufkochen und reduziere die Hitze. Lasse das Gulasch für ca. 1,5 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.

6Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

7Serviere das köstliche Schweine- und Rindergulasch heiß und genieße es mit Beilagen deiner Wahl.