Geräucherter Karotten-Topinambur-Flan mit Kräuterchips

1Den Hefeteig vorbereiten und in eine Backform geben, um den Flan zuzubereiten.

2Die Karotte (1) schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3Die Topinamburknolle schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4Die Sahne (200 ml) in einem Topf erhitzen und die Karotten- und Topinamburscheiben hinzufügen.

5Die Kräuter fein hacken und zur Sahne (200 ml)-Karotten-Topinambur (200 g)-Mischung geben.

6Mit Barbecue-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen und alles sanft dünsten, bis das Gemüse weich ist.

7Die Flan-Mischung über den Hefeteig in der Backform gießen.

8Den Flan im vorgeheizten Ofen backen, bis er fest ist.

9Während der Flan backt, die Kräuterchips vorbereiten, indem man dünn geschnittene Kräuter auf einem Backblech verteilt und im Ofen knusprig backt.

10Den Flan aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

11Servieren Sie den geräucherten Karotten-Topinambur (200 g)-Flan mit den knusprigen Kräuterchips als Beilage.