Mousse de Chocolate

1Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e reserve.

2Separe as gemas das claras dos ovos (3).

3Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

4Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal (1) à mistura de gemas e açúcar.

5Misture o chocolate derretido à mistura de gemas e açúcar.

6Bata as claras em neve até ficarem firmes.

7Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate (200 g).

8Bata o creme de leite fresco até obter picos firmes e adicione à mistura de chocolate (200 g).

9Divida o mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

10Sirva gelado e aproveite!