Gebratener Fisch mit Pak Choi und Nudeln

1Die Nudeln (250 g) nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.

2Den Fisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.

4Den Pak Choi (2) waschen, die Blätter vom Strunk trennen und beides grob zerkleinern.

5In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Sesamöl, Reisessig, Maisstärke und Chili-Flocken vermischen.

6Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin anbraten, bis er goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

7Im selben Öl den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften.

8Den Pak Choi (2) hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.

9Die Sojasauce-Mischung in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen, bis sie eindickt.

10Die Nudeln (250 g) und der gebratene Fisch in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

11Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und servieren.