Pollo Asado con Hierbas y Limón

1Precalienta el horno a 200°C.

2Lava y seca el pollo entero (1).

3En un tazón, exprime el jugo de 1 limón y mezcla con aceite de oliva.

4Pela y corta los dientes de ajo (4) en rodajas.

5Corta la cebolla (1) en rodajas.

6Rellena el pollo con las rodajas de limón, ajo, cebolla (1), romero y tomillo.

7Amarra las patas del pollo con hilo de cocina para mantener el relleno en su lugar.

8Coloca el pollo en una bandeja para horno y unta la mezcla de limón y aceite por toda la superficie.

9Corta el otro limón en rodajas y colócalo alrededor del pollo en la bandeja.

10Hornea el pollo durante 1 hora o hasta que esté dorado y cocido por completo, asegurándote de regar con los jugos de cocción cada 20 minutos.

11Retira el pollo del horno y deja reposar antes de cortar y servir.