Délicieux Gâteau au Chocolat et Noix de Coco

1Préchauffez le four à 180°C.

2Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel.

3Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

4Ajoutez le beurre fondu, l'huile, la confiture, la noix de coco râpée et les noix de cajou concassées au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez bien.

5Incorporez progressivement le mélange de farine dans le bol des œufs en remuant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.

7Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

9Faites fondre le chocolat à tartiner au bain-marie.

10Nappez le gâteau refroidi de chocolat fondu.

11Saupoudrez de sucre glace avant de servir.