Crema de Zanahoria

1Pelar y picar las zanahorias, la cebolla (1), los dientes de ajo (2) y la papa (1).

2En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.

3Agregar la cebolla (1) y el ajo picados y sofreír hasta que estén dorados.

4Añadir las zanahorias y la papa (1) picadas y cocinar por unos minutos.

5Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición.

6Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

7Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco.

8Usar una licuadora o procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.

9Devolver la crema a la olla y calentar a fuego medio.

10Agregar la crema y mezclar bien.

11Cocinar por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.

12Servir la crema de zanahoria caliente y disfrutar.