Sushi Casero con Piña y Chile Toreado

1Lava el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.

2Cocina el arroz con agua en una olla hasta que hierva. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

3En una cacerola pequeña, mezcla el vinagre de arroz, azúcar y sal. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Deja enfriar.

4Extiende el arroz cocido en un recipiente grande y vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz. Mezcla suavemente para combinar.

5Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú. Cubre con una capa delgada de arroz.

6Agrega tiras de salmón, aguacate (1), piña y chile toreado (1) en el centro del arroz.

7Enrolla el sushi con la ayuda de la esterilla, presionando suavemente para sellar el rollo.

8Corta el rollo en rodajas con un cuchillo afilado.

9Sirve el sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.