Maki Avocat et Fromage Frais

1Rincer le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2Mettre le riz et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

3Pendant ce temps, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous. Laisser refroidir.

4Une fois le riz cuit, le transférer dans un grand bol et ajouter le mélange de vinaigre. Mélanger délicatement pour ne pas écraser les grains de riz. Laisser refroidir à température ambiante.

5Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et couper la chair en fines tranches.

6Placer une feuille de nori sur une natte de bambou, côté brillant vers le bas.

7Humidifier vos mains et étaler une couche de riz sur la feuille de nori, en laissant un bord de 2 cm en haut.

8Étaler une fine couche de fromage frais au centre du riz.

9Disposer quelques tranches d'avocat sur le fromage frais.

10Rouler délicatement la natte de bambou pour former un rouleau serré. Humidifier légèrement le bord libre de la feuille de nori pour sceller le rouleau.

11Répéter avec les autres feuilles de nori (4) et les ingrédients restants.

12Couper chaque rouleau en 6 à 8 morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

13Servir les makis avec de la sauce soja, du gingembre mariné et du wasabi.