Soupe de Brocoli Crémeuse

1Couper le brocoli en petits morceaux et hacher l'oignon (1) et l'ail.

2Dans une casserole, faire revenir l'oignon (1) et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3Ajouter les morceaux de brocoli et faire cuire pendant quelques minutes.

4Verser le bouillon de légumes dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.

5Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

6Utiliser un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse.

7Remettre la casserole sur le feu et ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.

8Laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude.

9Servir la soupe de brocoli crémeuse chaude.

10Déguster avec du pain frais.