Gelato de Vainilla con Trozos de Chocolate

1En una olla, calienta la leche y la crema a fuego medio hasta que estén calientes pero sin hervir.

2En un tazón aparte, bate las yemas de huevo (6) con el azúcar hasta que estén espesas y de color claro.

3Agrega lentamente la mezcla de leche caliente a las yemas batidas, revolviendo constantemente.

4Vierte la mezcla nuevamente en la olla y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara.

5Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja enfriar completamente.

6Derrite el chocolate negro y viértelo en la mezcla de helado enfriada, mezclando suavemente para crear remolinos de chocolate.

7Vierte la mezcla en una máquina para hacer helado y sigue las instrucciones del fabricante para congelarla.

8Una vez congelado, sirve el gelato de vainilla con trozos de chocolate y disfruta.