Pie de Limón

1Precalentar el horno a 180°C.

2Triturar las galletas tipo maría hasta obtener migas finas.

3Derretir la mantequilla y mezclar con las migas de galletas.

4Forrar un molde para tarta con la mezcla de galletas y mantequilla, presionando bien para formar la base.

5En un bol, mezclar la leche condensada con el zumo y la ralladura de limón.

6Separar las yemas de las claras de huevo y añadir las yemas a la mezcla de limón.

7Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente a la mezcla anterior.

8Verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde.

9Hornear durante 15-20 minutos hasta que la superficie esté dorada.

10Dejar enfriar y refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.