Bolo de Batata Doce

1Pré-aqueça o forno a 180°C.

2Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada com o açúcar.

3Adicione os ovos (3) e o óleo à mistura e bata bem.

4Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.

5Adicione o fermento em pó, a canela em pó e a pitada de sal (1), misturando bem.

6Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

7Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

8Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

9Sirva o Bolo de Batata Doce em fatias e aproveite!